Kotipihan kasvimaa

Meidän perheessämme on tapana pitää kasvimaata. Viime vuosina kasvimaan pidosta on vastannut käytännössä kokonaan isäni. Itse osallistun esittämällä välillä toivomuksia, mitä tänä vuonna kannattaisi tai ei kannattaisi kasvattaa, sekä ottamalla kasvimaakuvia, korjaamalla satoa ja valmistamalla siitä ruokaa. Pienempänä minulla oli usein oma kasvimaapläntti, jota hoidin vaihtelevalla menestyksellä. Jo monen vuoden ajan kasvimaan pito on omalta osaltani jäänyt siitä syystä, että kevään/alkukesän kylvöaika on aina ollut kiireistä aikaa koulussa/ kesätöissä, jolloin on tuntunut, ettei kasvimaalle jää aikaa. Yhtenä syynä on myös se, ettei omalle kasvimaalleni olisi oikein tilaa, koska kasvimaa-alue on isäni käytössä ja hän haluaa kasvattaa sillä tiettyjä kasvilaleja.

Sitten joskus tulevaisuudessa kun toivottavasti asun maalla omassa omakotilassa aion kyllä pistää joka vuosi pystyyn oikein kunnon kasvimaan. Olen jo suunnitellut, että sinä päivänä kun oman tontin saan, laitan heti marjapensaat ja hedelmäpuut kasvamaan, jotta ne mahdollisimman pian jo tuottaisivat satoa.

Haaveilen, että pihallani kasvaisi: muutama omenapuu, päärynäpuu, kirsikkapuu & luumupuu. Punaherukkapensaita ja mustaherukoita, kenties myös valkoherukoita, viherherukoita ja karviaisia. Herukoiden lisäksi vielä mansikoita, vadelmia ja pensasmustikoita ja ehkäpä yksi karhunvatukkapensaskin - ja mielellään metsän laidassa vielä metsävadelmia, metsämansikoita ja mustikoita..

Kasvimaalle päätyisi kasvamaan (maaperästä riippuen): papuja, herneitä, pinaattia, porkkanoita, perunaa, palsternakkoja, salaattia, retiisejä, kesäkurpitsaa, kurkkua, tomaattia, paprikaa, sipulia & raparperia. Hmmm ehkä myös maissia... Mitähän vielä?

Yrteistä kaipailisin ainakin ruohosipulia, sitruunamelissaa, persiljaa, tilliä, minttua & basilikaa.

Ehkä minä jo noilla kasvimaan antimilla elelisin jo ihan mukavasti :D Ja kyllähän noissa jo työtäkin piisaisi, ehkä sillä voisi sitten työllistää mahdollisia omia tai muiden lapsia?

Mennään sitten haaveiluista meidän tämän vuoden kasvimaahan, eli tässä esittelyssä kasvit ja niiden käyttökohteet:

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsapuskat kukoistavat ja tuottavat tuollaisia muutaman kilon kokoisia puikuloita. Huomenna viedäänkin jo työpaikalle viisi yksilöä muille jaettavaksi, kun emme itse sattuneesta syystä saa kaikkia tämän hetken reilua kymmentä kesäkurpitsakiloa syödyksi..Kesäkurpitsoita käytän lähinnä salaatteihin ja kasviswokkiin. Joskus olen tehnyt myös täytettyjä kesäkurpitsoja.

Retiisit

Retiisit ovat nousseet kasvamaan ihan maanpinnalle. Aiemmin kesällä retiisit olivat vielä hyviä, mutta nyt n. 80% retiiseistä tuntuu olevan matojen syömiä ja käyttökelvottomia. Retiisejä käytän vain salaatteihin.

Porkkanat

 

Porkkanat alkavat olla jo ihan mukavan kokoisia. Oikeastaan emme ole vielä varsinaisesti nostaneet porkkanoita, vaan olemme poistaneet penkistä porkkanoita harvennusporkkanoina, niin että jäljelle jäävät porkkanat mahtuisivat kasvamaan paremmin. Pienet harvennusporkkanat ovat mukavia naposteltavia. Porkkanat päätyvät meillä usein kokonaisena keitetyiksi, vaan voipa niistä joskus tulla raastettakin, tai ne voivat päätyä keittoihin, wokkeihin tai juuresvuokiin.

Palsternakka

 

Palsternakka on meidän kasvimaan uusi tulokas. Luulen, että muu perhe on tykästynyt palsternakkaan minun myötäni ja minä taas löysin yhteisen sävelen palsternakan kanssa yliopiston ensimmäisen vuoden keittiöopetustunneilla. Palsternakat ovat vielä kovin pieniä (näyttävät kuvassa paljon suuremmilta kuin ovat), mutta nostin nämä yksilöt harvennusmielessä, jotta näen, missä vaiheessa kasvu on. Palsternakkaa käytän sellainaan keitettynä, uunijuuresvuokiin ja keittoihin.

Peruna

Peruna on vallannut kasvimaaltamme eniten pinta-alaa. Tänä vuonna kasvimaallamme kasvavat lajikkeet ovat muistaakseni solisti, siikli & mozart. Perunat päätyvät useimmiten ihan vain keitetyiksi, tillin & voin kanssa tarjoiltaviksi keitetyiksi perunoiksi. Tietysti perunoista saatetaan myös lajikkeesta riippuen tehdä muusia, juuresvuokaa, keittoja, laatikoita jne.

Papu

Papua meillä kasvaa kahdessa kohdassa. Toiset pavut on tuettu kasvamaan vanhaa heteka-sängynrunkoa myöten, toiset kasvavat maata vasten. Maata vasten kasvavat pavut tuottavat jo satoa ja täällä onkin useampana päivänä keitelty ruoanlisukkeeksi papuja. Papujen keittoveden maustan suolalla ja keitetyt pavut voilla. Pavut sopivat myös wokkeihin ja keittoihin. Raakoina niitä ei voi syödä, koska raakojen papujen sisältämä lektiini aiheuttaa vatsavaivoja.

Herne

Herneet alkavat vasta nyt olla riittävän isoja syötäväksi. Monena vuonna herneet ovat olleet täynnä luteita ja matoja, vaan nyt ne ovat syystä tai toisesta välttyneet tuholaisilta (koska tuholaiset ovat keskittäneet hyökkäyksensä sitruunamelissaan?). Herneet maistuivat parhaiten sellaisenaan tai salaatin seassa. Onko kukaan muuten kuullut herneenpalkoja nimitettävän liskoiksi? Naapurin edesmennyt pappa käytti herneenpaloista aina tätä nimitystä.

Salaatti

Salaattia kasvaa meillä tänä vuonna aika vähänlaisesti, mikä on toisaalta ihan hyvä. Salaatin lehdet ovat ensin pieniä, eikä niitä tahdo raaskia käyttää. Sitten kun kaikki salaatit kasvavat kerralla isoiksi, on täysi työ yrittää käyttää niitä, ennen kuin ne kaikki muuttuvat kerralla kitkeriksi. Nämä salaatit ovat ihan siemenistä itäneet, toisaalla kasvaa muutama salaatti, jotka on istutettu kaupasta ostetun salaatin juurakoista. Salaattia käytän leivänpäällä ja no, luonnollisestikin salaateissa.

Tilli

Tillit ovat kasvaneet korkeiksi ja komeiksi. Tilliä kuluu meillä lähinnä perunan ja kalan kanssa. Jos tilliä jää kesän jäljiltä yli, päätyy sitä myös pakastimeen.

Persilja

Persilja rehottaa meillä valtoimenaan. Persiljaa olisi syytä ehtiä säilöä myös pakastimeen. Persiljaa käytän salaatteihin, leivän päälle ja melkeen ruokaan kuin ruokaan.

Sitruunamelissa

Sitruunamelissapuska on suuri, mutta joutunut jonkun verran tuholaisarmeijan iskujen kohteeksi. Sitruunamelissaa käytän lähinnä koristeeksi juomiin, leipomuksiin & jälkiruokiin.

Basilika

Olen viime aikoina rakastunut basilikaan. Basilikaa on tullut käytettyä erityisesti avokadopastan mausteeksi. Sopiihan tuo leivänpäällekin ja melkeimpä ruokaan kuin ruokaan.

Omena- & muut hedelmäpuut

Tämän vuoden omenasato näyttää lohduttomaakin lohduttomammalta. Tämä saattaa olla puun ainoa täysissä ruumiin ja sielun voimissa oleva omena. Pari muutakin omena-yksilöä paikansin, mutta ne olivat jo muuttuneet pilalle menneen ruskeiksi. Muutkin pihan hedelmäpuut, luumupuut ja päärynäpuu, ovat päättäneet olla tarjoamatta tänä vuonna satoa..joku yhteinen hedelmäpuiden salaliitto?

Vihreäherukka

 

Ollaan varmaan ainoa perhe, joiden ainoa herukkapensas on vihreä herukka. Joskus vuosia sitten meillä oli pari mustaherukkapensasta pihasta, mutta ne saivat väistyä talonlaajennuksen tieltä. Tämä vihreäherukka on siis näin ollen ainoa herukkamme. Pensas on vielä kokolailla uusi, joten sato jäi joihinkin deseihin, jotka heti popsimme parempiin suihin. Onneksi saamme kerätä herukoita tutuiltamme ja näin oman pihan heikko herukkatilanne kompensoituu.

Pensasmustikka

Pensasmustikoita meillä on kymmenkunta puskaa, joihin mahtuu useampaa eri lajiketta. Pensasmustikan tämän vuoden sato on keskinkertainen. Pensasmustikka on parhaillaan tuoreena pensaasta popsittuna. Marjat ova myös jugurtin, puuron tms. kanssa ihan toimivia. Niin ja tietysti leipomusten/jälkiruokien koristeena. Pakastusta/kuumennusta en suosittele näille marjoille.

Metsän marjat:

Metsämustikat rajaavat pihaamme melkeimpä joka suunnassa, eli ne toimivat hyvin puutarhan & kasvimaan jatkeena.

Metsävadelmia kasvaa vähäsen meidän pihapiirin laitamilla. Pihan metsävadelmista saa kyllä puuromarjat tms, mutta suurempaa saalista täytyy lähteä etsimään kauempaa.

Metsämansikkaa kasvaa kasvimaalla ja pensasmustikoiden kupeessa ihan niinkuin se suorastaan kuuluisi osaksi kasvimaata.

Tästä tulikin oikein kaiken kattava kasvimaa-postaus. Jaksoikohan kukaan lukea kokonaan? :D

Kasvimaaterkuin Sini