Kauneimmat kaksitoista kakkuani

Halusin tehdä pienen katsauksen onnistuneimmista kakuistani vuosien varrelta. Tässä muutamia kakkujani vuosilta 2011-2014.Yritän edetä suunnilleen aikajärjestyksessä ja kertoa kaikista kakuistani niiden tärkeimmät ominaisuudet.

Vuonna 2011 tädilleni tekemäni mango-vaniljajuustokakku.  Tätini oli juuri ottanut itselleen kissanpennun. Kakku on aika yksinkertainen, mutta hyvin siisti aloittevan leipurin tekemäksi juustokakuksi. Tämä kakku kuuluu varmasti ensimmäisen viiden tekemäni juustokakun joukkoon. Suklaasta tehdyn kissan tunnistaa kyllä kissaksi, mutta erityisesti pikkutarkasti tehdyt kissantassut suklaasta ovat mielestäni olleet minulta hieno saavutus.

Tekemäni rantajuustokakku vuodelta 2012. Tämä uimarantaa kuvastava sitruunainen juustokakku on siinä mielessä harvinainen kakku, etten muista, missä tilanteessa tai kenelle olen tämän leiponut. Kakussa on kaurakeksipohja ja vanilja- tai sitruunatäyte. Kiilteen olen tehnyt elintarvikevärillä värjästystä  ja liivatteella hyydytetystä sprite-limusta. Aaltoileva efekti on aikaansaatu veitsellä: kun kakku oli alkanut hyytyä, vetelin pintaa epätasaiseksi veitsellä. Hiekkana toimii keksimurska ja koristeet ovat sokerimassaa.

Tämä veikeän sammakkokakun tein vuonna 2012 veljeni synttäreille. Minulla on edelleen tältä kakulta näyttävä sammakkotyyny, joka toimi tämän kakun inspiraation lähteenä. Tämä on mahdollisesti toinen massalla päällystämäni kakku ja olenkin siitä syystä hämmästänyt, siitä miten hienon kakun olen osannut tehdä. Sokerimassan olen värjännyt elintarvikeväreillä ja päällystänyt sillä sitten kääretortun, jolloin se ei enää ollutkaan tavallinen kääretorttu, vaan mitä näyttävin synttärikakku. Sammakon naaman mustat yksityiskohdat olen tehnyt elintarviketussilla.

Tässäpä yksi omista ylioppilaskakuistani vuodelta 2013. Nämä juhlat ovat suurin koskaan toteuttamani leipomisprojekti; leivoin juhliani varten: kaksi kuvan mukaista lakkikakkua mansikka-rapaperi-vaniljatäytteellä, kinuskikermakakun lakka-vaniljatäytteellä, kaksi mokkajuustokakkua, yhden sitruunajuustokakun, pellillisen mokkapaloja, kaksi lohivoileipäkakkua ja yhden kreikkalaisen voileipäkakun. Minulla oli yksi kaveri apuna ja lisäksi äiti hoiti syntyvää tiskivuorta. Tämä kakku oli muuten kokonaan syötävä, mutta lyyrakoriste on ihan tavallinen tarra, joka otettiin pois kakkua leikatessa.  

Tässäpä tätini 50v. synttäreille matkannut mokkajuustokakku vuodelta 2014. Tällaisia samantyylisiä mokkajuustokakkuja on tullut tehtyä monia kertoja. Koristeena on sokerimassasta tekemäni ruusut, suklaasta muotilla tekemäni lehdet ja lisäksi vielä suklaaspritsaukset. Spritsaukset saisivat omaan makuuni olla siistimmät ja ruusut näyttävämpiä.

Tämän kakun tein myöskin vuonna 2014 tätini 50v. synttäreille. Harvoin tulee tehtyä tällaisia hedelmäkakkuja. Täytteenä oli muistaakseni mandariini-persikka-mangomousse. En sen kummemmin miettinyt miten asettelen hedelmät, kunhan vain jotenkin laittelin ne kakun päälle. Päällä tuli sitten vielä sokerikiille. Tästä tuli mielestäni aika kiva!

Tässä kuvassa taas on oma 20v. synttärikakkuni vuodelta 2014. Tai oikeastaan toinen kakuista, lisäksi tein samalla tavalla kukkasilla koristellun kakun vihreästä sokerimassasta. Tämä suklaakakku on nopeasti tehty ja siksi se on hyvin yksinkertainen, mutta mielestäni kuitenkin sievä.

Tässä on minulta tilattu ristiäiskakku vuodelta 2014. Tämä onkin ainoa tekemäni ristiäiskakku ja yksi harvoista tekemistäni kerroskakuista. Väriltään kakku olisi mielestäni saanut olla vielä hennomman vaaleanpunainen, mutta kyllä tämä varmaan näinkin kelpasi. Myös tossut olisivat voineet olla sirommat. Täytteenä kakussa oli muistaakseni vaniljarahka-kermamousse kera mansikoiden.

Kaverin nimipäiväksi tehty kuorrutettu mutakku vuosimallia 2014. Kakku on päällystetty muistaakseni vadelmarahka-kermamoussella. Sitten kakun päälle on vaan heitelty summamutikassa mansikoita, metsämansikoita, mustikoita, valkosuklaanappeja ja orvokkeja. Helppoa, yksinkertaista ja söpöä!

Tässä tutun kunnanjohtajan 50v. juhliin tekemäni autonrengaskakku vuodelta 2014. Toiveena oli, että kakkuun tulisi 96-mallia oleva saab (muistinkohan oikein?). Kakku itsessään olisi voinut olla auton mallinen, mutta ajettelin, että on helpompi toteuttaa auto koristeena. Luulen, että olin tässä väärässä. Koristeen tekoon taisi kulua ainakin viisi tuntia, mutta projekti oli hyvin opettavainen. Koska koriste säilyi hyvin kakun päällä, jäi siitä synttärisankarille hieno muisto ja koriste. Tässä kakussa oli sankarin toiveesta kuningatartäyte ja kuorrutuksena värjättyä sokerimassaa.

Tässä puolestaan on yhdelle ystävälleni tekemäni synttärikakku viime vuodelta. Tämä on varmaankin ainoa tekemäni kakku, jonka pinnan olen maalannut. Leopardikuosi syntyi pastavärien, pensselin ja elintarviketussin avustuksella. Kakun välissä oli suklaamoussea ja mansikoita.Tämän kakun teossa minua auttoi yksi kaverini. Kakun teossa oli monia ongelmia, ainakin sokerimassa repeili ja maalatut kuviot levisivät. Synttärisankari ja vieraat kuitenkin ihastuivat kakkuun, joten loppu hyvin, kaikki hyvin! 

Tässä vielä viimeisimpänä ja melkeinpänä vähäisimpänä meidän perheen 2014 vuoden juhannuskakku. Tämä kakku taisi kuitenkin olla kauniimpi kuin miltä maistui. Tai toki vaniljan ja rapaperiperin liitto on lumoava, mutta muistelen rakenteen olleen jotenkin möykkyinen. Onneksi edes tämä kuva kakusta on mielestäni poikkeuksellisen onnistunut ja juhannusmainen: hento pitsiliina pöydällä, pitsinen kakkupaperi hopeisella kakkuvadilla, jolla lepää siron näköinen juustokakku koristeltuna ihanilla mansikoilla.

Kauniita kakkukuvia olisi löytynyt vielä jokunen, vaan kyllä nämä 12 kakkua saavat tältä erää riittää. Voidaanhan noihin loppuihin palata vaikka joskus toisen kerran. 


Maistuvin terveisin Sini